Últimas noticias

La creciente crisis de hambruna contrasta con el alarmante desperdicio de alimentos, con aproximadamente 570 millones de toneladas malgastadas cada año, según la Agencia de la ONU para la Alimentación. Los datos del PNUMA revelan que, en promedio, cada persona desperdicia unos 74 kg de alimentos anualmente, una cifra preocupante dada la cantidad de personas que padecen hambre o malnutrición en el mundo, estimada en una media de 735 millones.

La alimentación sostenible surge como un pilar fundamental en la industria de alimentos y bebidas. Este enfoque busca garantizar la viabilidad a largo plazo de nuestros recursos naturales en un mundo donde la sostenibilidad se convierte en una prioridad, la industria alimentaria se enfrenta al desafío de adaptarse a nuevas prácticas.  

Los eurodiputados han pactado recientemente aumentar los objetivos vinculantes de reducción de residuos propuestos por la Comisión Europea hasta al menos un 20% en el procesamiento y la fabricación de alimentos (en lugar de un 10%) y a un 40% per cápita en comercios minoristas, restaurantes, servicios de restauración y hogares (en lugar de un 30%) con comparación con la media anual entre 2020 y 2022.

Uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) es reducir a la mitad el desperdicio alimentario. En las charlas de ‘Futuro Sostenible’, ‘podcast’ sobre sostenibilidad de BBVA, la dietista e ‘influencer’ Beatriz Moliz ofrece las claves para comprar de manera responsable y planificar las comidas para evitar que los alimentos vayan a la basura.

Y más cuando se trata de no desperdiciar alimentos. Y si no que se lo digan a Sr. Mendrugo, que se apoya en el principio de la economía circular para darle una segunda vida útil al pan duro y crear nada menos que… ¡cerveza! Así, el excedente de pan duro que suele desecharse se convierte en materia prima para elaborar una cerveza única. De esta forma, el 50% de malta de cebada se sustituye por el pan sobrante. Además, el

Carolina Muro, especialista en Relaciones Institucionales de Nestlé España, ha sido nombrada presidenta del Comité AECOC contra el Desperdicio Alimentario.   En su nuevo rol, Muro liderará este comité que reúne a empresas, organizaciones y entidades gubernamentales con el objetivo de promover iniciativas y buenas prácticas destinadas a reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor, así como a revalorizar los excedentes alimentarios a través de acciones como la donación a entidades benéficas. Muro cuenta una trayectoria de más de 20

El Consejo de Ministros ha aprobado recientemente el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, que ya fue aprobada en el Congreso la pasada legislatura pero decayó por el adelanto electoral. Este proyecto de ley, actualmente en fase de tramitación parlamentaria, tiene como objetivo asegurar el suministro alimentario, disminuir el impacto medioambiental y preservar los recursos naturales y energéticos. La norma contempla, además, la obligación para el productor y la distribución de donar los excedentes