Uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) es reducir a la mitad el desperdicio alimentario. En las charlas de ‘Futuro Sostenible’, ‘podcast’ sobre sostenibilidad de BBVA, la dietista e ‘influencer’ Beatriz Moliz ofrece las claves para comprar de manera responsable y planificar las comidas para evitar que los alimentos vayan a la basura.
Y más cuando se trata de no desperdiciar alimentos. Y si no que se lo digan a Sr. Mendrugo, que se apoya en el principio de la economía circular para darle una segunda vida útil al pan duro y crear nada menos que… ¡cerveza! Así, el excedente de pan duro que suele desecharse se convierte en materia prima para elaborar una cerveza única. De esta forma, el 50% de malta de cebada se sustituye por el pan sobrante. Además, el
Carolina Muro, especialista en Relaciones Institucionales de Nestlé España, ha sido nombrada presidenta del Comité AECOC contra el Desperdicio Alimentario. En su nuevo rol, Muro liderará este comité que reúne a empresas, organizaciones y entidades gubernamentales con el objetivo de promover iniciativas y buenas prácticas destinadas a reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor, así como a revalorizar los excedentes alimentarios a través de acciones como la donación a entidades benéficas. Muro cuenta una trayectoria de más de 20
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