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La perfección imperfecta de los alimentos Cada día, toneladas de alimentos perfectamente comestibles son descartados simplemente por no cumplir con los estándares estéticos establecidos por la industria. Frutas y verduras con formas irregulares, pequeñas manchas o tamaños atípicos son considerados «feos» y, por lo tanto, rechazados por supermercados y consumidores. Esta práctica constituye un desperdicio absurdo de recursos teniendo en cuenta el problema del hambre en el mundo. En PlanB somos conscientes de esta realidad, por eso abogamos por la

En un mundo donde la escasez de recursos y el cambio climático son cada vez más acuciantes, la lucha contra el desperdicio alimentario se ha convertido en una prioridad global. En España, la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) ha dado un paso al frente con la presentación de PlanB, un proyecto innovador que busca revolucionar la forma en que se gestionan los excedentes alimentarios y se distribuyen a las personas más necesitadas. Cada año, millones de toneladas de

El desperdicio alimentario es un problema global que no solo afecta al medio ambiente, sino también a la economía y a la sociedad en general. En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad, la búsqueda de soluciones innovadoras es más necesaria que nunca. Una de estas respuestas es el upcycling, una práctica que consiste en transformar excedentes y subproductos de la industria alimentaria en nuevos productos de mayor valor, dándoles una segunda vida y reduciendo el desperdicio. ¿Qué